ぽんこの雑記

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ウォッシュタイプのチーズ「マンステール」¥2200を買いました◎ びっくりするほどくさい! おいしい!

先日、かんちゃんの誕生日のおまけプレゼントとして、普段は絶対手が出せないくらい、(わたしにとって)高価なチーズを買いました。

そのお値段、なんと¥2200!


...え、あんまり高くない...?

だって、スーパーで売ってるカマンベールチーズより一回り大きいくらいのサイズで¥2200なんだよ...?

わたしにとっちゃめちゃくちゃ高価です。

お会計をしたときは、なんか大人の階段を上ったような感覚がありました...。


その高価なチーズとは...、

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Schusterという製造者の、PETIT MUNSTER GÉROMÉ(プティ・マンステール・ジェロメ)。ウォッシュタイプのチーズです。


誕生日当日は、ごはんとケーキだけでお腹いっぱいになってしまったし、チーズ屋のお姉さんには食べごろは5月の後半だと聞いていたので、今日まで野菜室でゆっくりと熟成をさせていたのです...♡

(冷蔵庫だと温度が低すぎるみたいで、チーズを保管するには野菜室くらいが適温らしい。)

いざ!! オープン!!

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..........!!!!!!!

くさっ!!!!!!!

もう、本当に食べものを表現する言葉じゃない単語ばかりが浮かんでくる...。小声で言ってもいい...? 排水溝の生ゴミ的なにおいです。←ごめんなさい。

いや、でも、くさいチーズ、好きなんです。

というか、そもそも、このチーズも「くさくておいしいものが欲しいんです」とリクエストをして、何種類かの説明を受けて選んだものなんです。

だからくさくてOKだし、それを求めてたのだけど、ちょっと予想以上だった。

ウォッシュタイプのチーズってあんまり食べたことないのだけど、青カビタイプとはやっぱり全然違うのね...。


ちなみに、わたしはこのマンステールを買ってから始めてウォッシュタイプのチーズについて調べたのだけど、

外皮を塩水や酒で洗いながら熟成させたチーズのこと。チーズの表面についている菌で熟成させるもので、これらの菌は分解力が強く、匂いが強烈なため、熟成中は数日ごとに表面を塩水やワイン、ビール、ブランデーなどその土地の酒で洗います。チーズクラブ | 雪印メグミルク株式会社より引用)

ということらしいです。知らなかった。

チーズを塩水やお酒で洗うって、すんごく不思議!!


さてさて、長く喋ってしまいましたが、チーズカットにいきましょう〜♪

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今日食べる分だけを4切れカット。

ピンクの外皮がとってもきれい。くさいけどきれい。

いまはピンクの外皮も、若いうちは白いらしい!


あ、これもチーズ屋のお姉さんから聞いた知識なのだけど、

食べない分を残して保管する場合、チーズは真ん中から真っ二つにパカっと切らない方がいいんだって。

残す分の固まりを大きくしておいた方が、熟成がうまく進むんだって。

「パックマンみたいにね♡」っていうお姉さん、かわいかった。

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断面はこんな感じ。

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切り分けたチーズはこんな感じ。

かんちゃんと2切れずつ...と思って、4切れ切りました。

外側のやや硬い部分が3mmずつくらいあって、中は柔らかそう。


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家にあったカルロロッシのロゼと一緒にいただきます。

...!

わ!わ!わーーー♡

おいしいーーーーー♡

おいしいおいしいおいしいー!

くさいーーー!

おいしいくさいーーー!

なめらかで、濃厚で、むちっとトロッとしてる。外皮の部分は塩分がやや強めかな。

においが苦手なひとは、外皮を剥がしてから食べてください。って注意書きがあったのだけど、そのままでまったく問題なかった◎

もう、もう、もう、チーズの主張がすごい。香りがくちの中にずーっといる。でもその香りまでおいしく感じる。

お店でもこんなおいしいチーズ食べたことないかも。


¥2200を高いと思ったけど、こんなおいしいチーズがふたりで1食あたり500円かと思えば、ぜーんぜんアリ!!(貧乏性の計算)

月に1度くらいのペースで、スーパーでは買えない、チーズ屋のチーズを買うのもいいかもな...と思いました♡


熟成が進んだマンステール、いまでこんなにくさいのに、これからどう変化するんでしょう...? 楽しみ楽しみ♪



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